Ingredientes:

MASSA:

• 1 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110 gramas)

• 1 xícara (de chá) de FUBÁ MILHARAL (160 gramas)

• 1 xícara (de chá) de farinha de trigo (160 gramas)

• 1 colher (de chá) de sal

• 1 colher (de chá) de açúcar

• 1 colher (de chá) de fermento em pó

• 1 ovo

• 6 colheres (de sopa) de leite (90 ml)

• 4 colheres (de sopa) de manteiga (60 gramas)

RECHEIO:

• 300 gramas de muçarela ralada no ralo grosso (2 xícaras de chá)

• 300 gramas de linguiça toscana sem a pele, refogada e picadinha (1 xícara de chá cheia)

• orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o queijo parmesão, o FUBÁ MILHARAL, a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento em pó, o ovo, o leite, a manteiga e misture bem.

2. Sove a massa até ficar lisa e homogênea.

3. Embrulhe num filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos. Eu deixei descansando por 1 hora.

4. Em outra tigela misture a muçarela, a linguiça toscana e o orégano. Reserve.

5. Depois de passado o tempo de descanso da massa, retire o filme plástico e divida a massa em duas ou mais partes.

6. Coloque um pedaço da massa entre duas folhas compridas de papel manteiga ou sacos plásticos limpos e secos e com um rolo abra a massa bem fina. Cuidado para não deixá-la muito fina e acabar quebrando na hora de fechar o pastel.

7. Com um cortador redondo ou com a boca de uma xícara corte discos da massa com 11 cm de diâmetro.

8. Coloque uma porção de recheio de linguiça no centro de cada disco (mais ou menos 1 colher de sopa), dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas de modo que unifique os lados.

9. Frite os pastéis em óleo quente até dourar.